 剁椒牛肉酱的做法

剁椒牛肉酱的做法

荤菜家常菜剁椒牛肉酱的做法，剁椒牛肉酱的家常做法

剁椒牛肉酱的配料

牛肉（250克）
洋葱（半只）
香菇（四只）
花生（适量）
蒜瓣（一头）
剁椒（适量）
花椒粉（一小勺）
姜粉（一小勺）
砂糖（10g）
酱油（2勺）
食用油（适量）

剁椒牛肉酱的步骤

STEP1、洋葱半只，切碎。可根据个人口味增加或者减少，牛肉配洋葱炒味道很鲜香

剁椒牛肉酱

STEP2、香菇四朵，切片切丁，不要太大

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STEP3、本主爱吃炒熟的蒜，所以放的量偏多，但是正常下需要蒜来提味的哟

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STEP4、花生米热油煸熟呈出，捣碎备用（相对碎一点，而不是成沫）

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STEP5、牛肉切成小粒或者直接搅碎，但不要打成泥，否则影响酱的口感。炒熟后呈出备用。

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STEP6、炒锅牛肉的油不要丢掉哦，直接用来炒料。先后放入洋葱、蒜（翻炒一下，再加入香菇、剁椒酱。如果喜辣，可以切入4、5只小米椒。

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STEP7、配料翻炒煸熟后，将炒熟的牛肉粒放入锅中翻炒。

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STEP8、大火烧开，小火慢烧5分钟，期间放入白砂糖、白芝麻，少量白酒提味。

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STEP9、装储存罐，凉后放入冰箱哦夹馍拌面不可或缺的家常小料了

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