STEP1、鸡腿和肉冷水下锅,放入花椒,生姜和洋葱(可以换成葱的,因为我没准备所以就用洋葱了),放少许盐煮10-15min(冷冻的要煮时间更久一点)焖8-10min,煮太烂会影响口感,大概煮至筷子戳鸡腿最厚的地方能轻松戳进去没有血水就可以了
STEP2、切好配料,因为我不太喜欢生姜所以把生姜切的比较大以防自己不小心吃到(可以放香菜,小葱)
STEP3、所有调料倒在一起调好酱汁(我用的油泼辣子是买的现成的油泼辣子,里面有花生碎)
STEP4、将配料倒在酱汁里备用(我这里盐放了一小勺,糖放了小半勺,勺子就是如图平时吃饭的勺子,具体还是看个人的口味)可以先尝尝味道,觉得少了什么味道就适量加调料
STEP5、鸡腿焖好过冰水口感会比较好
STEP6、将鸡腿和肉撕开或者切开
STEP7、金针菇(或者自己喜欢吃的蔬菜:黄瓜,豆芽菜等)煮熟过凉水铺在碗底
STEP8、盖上一层酱料
STEP9、再铺上肉,再倒入全部调料,白芝麻(或者花生碎)撒在表面装饰提香(也可以撒小葱或者香菜)
STEP10、惯例特写
STEP11、金针菇真的是非常好吃了!非常爽脆以至于我都忘了主角是鸡而不是他!
“爱看这么多字可以直接跳到图片”稍微讲那么一下作为新人淡心得。别大神都什么先高速啊后低速啊还有什么需做盆啊,搞我真是头大。稍微详细给你们说明一下有人说先高速再低速是因为淡慢,你先高速省间,后他也,当你到开始有纹路候你就可以换成低速了,容易过度造成水分离(大概4-5分钟左右。我最高速是6我一般4先到有纹路,后转成2或者1继续)天热候也,我淡一般都放冰箱冷藏里,注意了“冷藏”虽我知道为啥有些人放“冷冻”里,可能是因为想吃雪糕。当了,或者冷藏。我本来!只是想做口水鸡!结果做着做着!大半夜给自己煮了一锅火锅因为做菜主要还是看个人口味,所以有些配料没有给的很精确,还是依个人口味加入
春天到了,南方日渐潮湿闷热,总想来点甜丝丝的糖水滋润一下。我本来!只是想做口水鸡!结果做着做着!大半夜给自己煮了一锅火锅因为做菜主要还是看个人口味,所以有些配料没有给的很精确,还是依个人口味加入