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清蒸带鱼的做法


清蒸带鱼的做法


荤菜家常菜 清蒸带鱼的做法, 清蒸带鱼的家常做法


清蒸带鱼的小提示

我觉得去鳞去腥是这道菜的关键!

清蒸带鱼的配料

  • 带鱼 (2条)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (1勺)
  • 小米椒 (2个)
  • 姜 (1块)
  • 三香 (1勺)
  • 花椒粒 (30粒左右)
  • 味极鲜 (1勺)
  • 油 (适量)

清蒸带鱼的步骤

STEP1、带鱼去鳞收拾干净,切段,放入一勺盐一勺料酒一勺十三香腌制一小时,姜切片平铺盘中,摆上带鱼,上面再放一层姜片,倒入1勺生抽

清蒸带鱼

STEP2、放入锅中,水开后蒸15分钟

清蒸带鱼

STEP3、捡去上面的姜片,锅中放入平时炒菜的油,放入花椒粒炒香,捞出花椒粒,再放入小米辣,炸一下,直接浇在带鱼上即可,跟煎带鱼截然不同的两种风味(‿)

清蒸带鱼


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