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泡沫银鳕鱼的做法


泡沫银鳕鱼的做法


荤菜家常菜 泡沫银鳕鱼的做法, 泡沫银鳕鱼的家常做法


泡沫银鳕鱼的配料

泡沫银鳕鱼的步骤

STEP1、准备材料

泡沫银鳕鱼

STEP2、鳕鱼提前冰箱自然解冻,取出用厨房纸擦干水分,用蒸鱼豉油白糖腌制十分钟

泡沫银鳕鱼

STEP3、芦笋焯水捞出备用

泡沫银鳕鱼

STEP4、锅中放少量橄榄油

泡沫银鳕鱼

STEP5、放入腌制好的鳕鱼块,鱼皮面朝下,小火煎出鱼皮的油脂,再煎四周,这一步建议用牛排夹比较好操作

泡沫银鳕鱼

STEP6、煎好的鳕鱼,放在容器中

泡沫银鳕鱼

STEP7、烤箱180度预热十分钟,再烤十分钟

泡沫银鳕鱼

STEP8、鸡蛋取蛋清,挤入少量柠檬汁

泡沫银鳕鱼

STEP9、用蛋抽手打,打出细腻的泡沫即可,这一步不推荐使用电动打蛋器,很容易打过哦

泡沫银鳕鱼

STEP10、取出鳕鱼摆盘即可,旁边可以用腌鱼的汤汁加少量水淀粉加热成薄酱汁摆盘装饰用,最后磨少许椒粉即可上桌

泡沫银鳕鱼


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