 蔓越莓小酥饼干的做法

蔓越莓小酥饼干的做法

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蔓越莓小酥饼干的小提示

普通面粉：玉米淀粉：黄油：鸡蛋液：糖粉/白砂糖：蔓越莓4:1:3:0.75:1:1（少糖配方的，喜甜的可增加到1.5或2，黄油，怕油的可降低到2.5或2）

蔓越莓小酥饼干的配料

普通面粉（60克）
玉米淀粉（15克）
糖粉（15克）
鸡蛋液（10g）
黄油（45克）
蔓越莓（15克）

蔓越莓小酥饼干的步骤

STEP1、黄油捣碎充分软化，不要全部融化，加入糖粉或细砂糖。

蔓越莓小酥饼干

STEP2、加入蔓越莓碎和鸡蛋液，使软化的黄油和鸡蛋液充分混合。不要水油分离。

蔓越莓小酥饼干

STEP3、加入混合后的普通面粉和玉米淀粉，混合揉面。

蔓越莓小酥饼干

STEP4、不要揉太久，均匀即可。用保鲜膜裹起来放入冰箱冷冻45-60min。

蔓越莓小酥饼干

STEP5、50min后拿出来摘掉保鲜膜，切片。

蔓越莓小酥饼干

STEP6、烤箱预热165度5min。把饼干生坯放入烤箱，开始烤，20min（或根据自家烤箱脾气，注意看饼干的变化）

蔓越莓小酥饼干

STEP7、烤制中可以翻一面。

蔓越莓小酥饼干

STEP8、完工！

蔓越莓小酥饼干

温馨提示：

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