 私房泡椒田鸡的做法

私房泡椒田鸡的做法

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私房泡椒田鸡的小提示

1、田鸡里面可能有寄生虫，最好多煮一会儿。不建议准妈妈们吃这个哈。2、田鸡和大蒜是绝配，这道菜可以多放些蒜末，才吃起来别有一番风味。

私房泡椒田鸡的配料

田鸡（5只）
泡椒（一碗）
姜蒜末
葱段
食用油
料酒
老抽
鸡精
生抽
胡椒粉

私房泡椒田鸡的步骤

STEP1、将宰杀好的田用流动的水洗净后沥干水分，斩块备用

私房泡椒田鸡

STEP2、用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓匀腌30分钟左右

私房泡椒田鸡

STEP3、锅热油，倒入另一半姜蒜末煸香

私房泡椒田鸡

STEP4、下田鸡块翻炒

私房泡椒田鸡

STEP5、片刻后加入泡椒一起炒

私房泡椒田鸡

STEP6、倒入适量老抽和水

私房泡椒田鸡

STEP7、中火烧滚至汤汁浓郁，大火收汁，撒上葱段即可

私房泡椒田鸡

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 荤菜家常菜

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简单、快捷、营养，整个做下来除了放少许油，少许盐，再无其他多余的酌料，慵懒不想做饭的时候我就爱这么做，自己轻松孩子喜欢，何乐而不为！在厦门我吃过好几家的泡椒田鸡，感觉大同小异。做法和水煮活鱼、酸菜鱼类似——熬汤底之后放入田鸡，最后用热油炝锅。这样吃起来，感觉稍有点油腻，汤汁较多，田鸡吃起来不够味。这次，我在家换了种烹饪的方式，采用先炒后，直接加水煮烧，做出来的田鸡不仅肉质嫩滑，而且非常入味，再加上这个用油少，滋味浓，吃起来更健康，大家可以试试。

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