 低糖版的五仁月饼的做法

低糖版的五仁月饼的做法

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低糖版的五仁月饼的配料

低筋面粉（200克）
高筋面粉（100克）
转化糖浆（200克）
枧水（6克）
油（42克）
五仁月饼馅
水磨糯米粉（100克）
低筋面粉（100克）
各种果仁（家里有的）（400克）
朗姆酒（6克）

低糖版的五仁月饼的步骤

STEP1、各种果仁切碎

低糖版的五仁月饼

STEP2、炒熟糯米粉和低筋面粉，加入果仁、油、朗姆酒，搅拌均匀，一点糖都不加！捏成35克一个的团（若偏干加一点点水）

低糖版的五仁月饼

STEP3、转化糖浆加油加枧水，拌匀，拌匀，松弛二个小时。之后分成15克一个的团

低糖版的五仁月饼

STEP4、包入馅，粘点面粉再拍干，撒点在模具里，压模

低糖版的五仁月饼

STEP5、喷点水进已预热（上190下210）10分钟的烤，烤9分钟拿出来，晾会，刷遍蛋液。注意，轻轻刷，凸起来的刷到就行。目的是提亮，刷多了纹路就淡了。烤（烤），烤10分钟。出炉。

低糖版的五仁月饼

STEP6、晾凉，就可以装袋，三天后回油就可以开吃了，即使少糖少油月饼还是要少吃呦，尽量配芹菜炒木耳，解油，又是粗食纤维，软化血管，利于健康。

低糖版的五仁月饼

STEP7、累死人了明年不做了（哈哈哈哈每年都这么说）

低糖版的五仁月饼

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