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抹茶生巧的做法


抹茶生巧的做法


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抹茶生巧的小提示

抹茶粉一定要好的品牌,才能做出好吃的抹茶生巧

抹茶生巧的配料

  • 法芙娜33%牛奶巧克力 (100克)
  • 牛奶 (45克)
  • 葡萄糖酱 (3克)
  • 吉利丁粉 (2.2克)
  • 纯净水 (11克)
  • 淡奶油 (95克)
  • 宇治若竹抹茶粉 (2克)

抹茶生巧的步骤

STEP1、牛奶和葡萄糖酱煮至70度左右

抹茶生巧

STEP2、将吉利丁粉和纯净水拌匀即可代用(吉利丁液)

抹茶生巧

STEP3、将煮好的牛奶、淡奶和糖浆冲入巧克力和抹茶粉里再加入吉利丁液静止2分钟

抹茶生巧

STEP4、然后用均质机,均至光滑无颗粒完全乳化即可

抹茶生巧

STEP5、倒入模具冷冻3小时

抹茶生巧

STEP6、最后切成3CM大小的方块表面撒抹茶粉即可!食用

抹茶生巧


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