STEP1、粽子,即粽籺,是籺的一种,又称“角黍“筒粽,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一
STEP2、糯米,红豆,绿豆,提前浸泡5小时以上。香菇切块,红葱头切粒。
STEP3、五花肉切片生抽二勺,老抽一勺,料酒一勺,五香粉适量,蚝油一勺,胡椒粉适量,盐适量,白糖一勺,腌制半小时以上。
STEP4、糯米,红豆,绿豆,生抽一勺,老抽二,糖半勺,腌制半小时以上。
STEP5、热锅凉油倒入虾米炒干水份,加入红葱头炒至变色,最后加香菇,倒两勺酱油,炒香即可。
STEP6、咸蛋黄撒白酒,烤箱150/10分钟
STEP7、准备开始包粽子【图片来源网络】
STEP8、两片粽叶相对而放,然后将粽叶对折一层糯米,一颗咸蛋黄,一块五花肉,一粒香菇,一颗板栗最后一层糯米,将粽叶的另一端折过来,盖在糯米上,用手将粽叶的两侧捏下去,剩余多出来的粽叶尖端向另一侧折叠。用绳子将粽子绑结实即可
STEP9、包好的粽子冷水下锅,煮一个半小时,焖半小时。【我是用电压力锅煮的】
淡奶油,白糖,麦芽糖小小的一粒粽子包罗万象,可以按时喜欢喜好搭配任意食材
味道绝赞,颜值超爆,做法简单的加高版6寸玫瑰白巧慕斯。虽然奶油打的有一点点过,第一次抹面不太平,但是味道真的赞,粗糙的手法,完全可以略过啦,哈哈哈小小的一粒粽子包罗万象,可以按时喜欢喜好搭配任意食材