小混沌的做法

STEP1、1.将生姜与大葱放入破壁机中，加入一小碗清水，搅打成葱姜水（图片水量大约180克左右)。过滤葱姜水。猪肉末加盐延顺一个方向不停搅拌，往里加入葱姜水，搅打上劲。

STEP2、2.取一张馄饨皮放于手心，用小勺子或者馅挑挑起肉馅。放在混沌皮中间位置。按视频方法操作。将其全部包制好。

STEP3、3.将鸡蛋打入碗中搅散。放在平底锅中，将其煎至成蛋皮。蛋皮晾凉后切成丝备用。

STEP4、4.锅中加入清水煮至沸腾后，放入包好的馄饨。直至馄饨上浮且肉馅有脑花状时，说明成熟。

STEP5、5.取一碗，碗内放入少许盐，味精，紫菜。开水（也可用馄饨水。放入烧好的馄饨。上面撒上葱花和蛋皮，淋少许香油即可。