其他家常菜 舟山美食——原汁原味的铁板蛏子的做法, 舟山美食——原汁原味的铁板蛏子的家常做法
STEP1、1.在蛏子的背部连接处划上一刀,这样在烧制过程中不会开口,更能锁住蛏子肉里本身的水分。
STEP2、2.铁盘上放一层锡纸,摆放好蛏子撒上2小勺盐。
STEP3、3.烧制过程中,蛏子本身多余的水分会慢慢被释放出来。(看见了吗?)
STEP4、4等这些水分被收干即可,这样烧制出来的蛏子里面饱满多汁鲜嫩真正的原汁原味。(要是时间烧制过长,蛏子里面的肉会很干影响口感)
又怀念KFC的鸡翅根了,自己买几只鸡翅根,自己动手做,可以一次吃个够真香呀盐,蛏子
鲜鸡胗,泡椒,干红辣椒,麻椒,大蒜,葱花盐,蛏子