 酸奶奶酪霜--韩式裱花奶油霜的做法

酸奶奶酪霜--韩式裱花奶油霜的做法

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酸奶奶酪霜--韩式裱花奶油霜的小提示

有材料建议全部提前室温回温 2.酸奶少量多次添加 3.如果出现水油分离的情况，坐到温水里继续搅打，要有耐心，至少两分钟以上就变顺滑了 4.奶酪霜的软硬可以靠酸奶量来调节 5.这款奶酪霜做转印也可以的，比煮糖水的意式奶油霜方便，关键是好吃，好吃

酸奶奶酪霜--韩式裱花奶油霜的配料

室温软化黄油（100g）
室温kiri奶油奶酪（60g）
糖粉（40g）
室温酸奶（30g）
室温淡奶油（30g）
柠檬汁（4g）
香草精（可不加）（两滴）

酸奶奶酪霜--韩式裱花奶油霜的步骤

STEP1、1、黄油室温软化，可以按出小坑即可。加入糖粉拌匀，然后用打蛋器打发至颜色变浅，蓬松

STEP2、加入室温软化的奶油奶酪，继续搅打。混合均匀后加入柠檬汁和香草精，搅打至充分混合

STEP3、称好酸奶和淡奶油（最好提前放置室温，放置水油分离），混合在一起也没关系，多！次！少！量！的加入到奶酪霜里，每次都要等充分吸收后再加下一次，方子的量比较小，很快就加完了。也可以一边高速搅打，一边用小碗把酸奶和淡奶油慢慢倾斜呈线性逐渐添加，期间多停几次观察奶酪霜状态，觉得硬度可以就不用再加了。因为使用原料品牌不同用量会有少许差异

STEP4、混合均匀后用刮刀翻拌几下，去除夹杂在里面的小气泡，能使奶酪霜更顺滑。好了，调成你喜欢的颜色，装袋后尽情的裱花吧！

温馨提示：

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