STEP1、取适量盐,清洁柚子表皮,搓掉果腊。
STEP2、用刨刀将柚子皮刮下,注意尽量不要刮到白色部分,否则会很苦。
STEP3、将柚子皮切丝。
STEP4、加适量清水和盐,浸泡1小时,去除苦味。
STEP5、取半个柚子肉待用。
STEP6、在锅内加500ml烧开。
STEP7、加入190g黄冰糖煮化,要注意搅拌,不要让冰糖粘锅。
STEP8、将柚子皮全部倒入锅中。
STEP9、然后再倒入柚子肉。
STEP10、用中小火煮大约40分钟,注意翻动,不然容易黏锅,待柚子皮变得透明,汤汁变得粘稠即可关火。
STEP11、放凉后,加入200g蜂蜜拌匀即可。
STEP12、装瓶密封后,冷藏保存。