STEP1、原料如图,大蒜、小葱、生姜切末(生姜也可切条或切块后期好挑选出来,干辣椒切段,火腿肠切细丝。
STEP2、白萝卜去皮,从切面切圆形薄片,再切细丝。这一步就考验刀工了
STEP3、来一张动态切丝图
STEP4、锅里清水煮沸,再倒入萝卜丝淖水,大约1分钟。
STEP5、准备一锅冷水,把淖水后的萝卜丝盛入过一遍凉水再沥掉水。
STEP6、另起一锅冷水,放入适量盐。
STEP7、再倒入刚刚的萝卜丝。
STEP8、煮沸尝一下咸淡,再放入适量鸡精或鸡粉拌匀。
STEP9、将萝卜丝连同水一起盛入汤碗,放上火腿肠丝、蒜末、姜末、葱末、干辣椒。
STEP10、锅烧热,倒入适量食用油烧热后放入花椒炸香。
STEP11、炸香的油趁热浇在辣椒和佐料上,这一步可以像我一样将花椒过滤掉。
STEP13、再来一张图,是不是很诱人
猪肉糜,白菜,馄饨皮,葱,姜,料酒,生抽,盐,糖,紫菜,虾皮,蛋白这道菜是老妈的拿手菜,老妈又是跟开过酒店的二姨学的。食材简单好准备,并且超好吃,也下饭,我一个重口味的人都觉得好吃每次做我都能吃好多。看了下厨房没有这个菜谱,今天特意出一个菜谱,我妈负责做,我负责拍照写食谱。
家里韭苔可以收上一小把了。用做虾滑的方法做鲜贝饼。先煎后炒漂亮好吃。这道菜是老妈的拿手菜,老妈又是跟开过酒店的二姨学的。食材简单好准备,并且超好吃,也下饭,我一个重口味的人都觉得好吃每次做我都能吃好多。看了下厨房没有这个菜谱,今天特意出一个菜谱,我妈负责做,我负责拍照写食谱。