 闽南海蛎咸的做法

闽南海蛎咸的做法

闽菜家常菜闽南海蛎咸的做法，闽南海蛎咸的家常做法

闽南海蛎咸的配料

海蛎（250克）
油（20克）
地瓜粉（少许）
姜蒜（适量）
豆腐（一块）
青蒜（1根）
生抽（20克）
老抽（5克）
料酒（25克）
胡椒粉（少许）
红辣椒（可不放）（1个）

闽南海蛎咸的步骤

STEP1、买来的海蛎放入网锅，网锅放入主锅，加水淹没海蛎，设置5分钟/50度/度5。清洗干净。

闽南海蛎咸

STEP2、清洗同时豆腐切块，盐水浸泡10分钟。

闽南海蛎咸

STEP3、洗出一锅黑黑水和满满的浮沫！倒掉，流动的水冲干净海蛎，清空主锅备用！

闽南海蛎咸

STEP4、小美清洗过后的海蛎多干净呀，奶白奶白的！

闽南海蛎咸

STEP5、加入适量淀粉，胡椒粉，还可以放入部分蒜蓉，抓均匀！

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STEP6、主锅倒入油10克，姜蒜，3分钟/120度/度1爆香。

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STEP7、插入蝴蝶棒，放入豆腐和海蛎，倒入生抽15克，老抽5克，料酒25克，红辣椒（可选，设置8分钟/温度V/反转小勺。

闽南海蛎咸

STEP8、小美唱歌，好啦！把蝴蝶棒拔出，海蛎豆腐倒入盘中，撒青蒜。

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STEP9、鲜嫩多汁，不加一滴水的海蛎豆腐，海蛎咸做好啦，米饭稀饭绝配！

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温馨提示：

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