萝卜丝虾皮油墩子的做法

STEP1、白萝卜..去皮..皮可以用刀带肉削..皮留着可以另外用！

STEP2、白萝卜用擦丝器擦成丝..放二小勺盐..抓均匀.腌渍去水！就是出水后.多揉揉.再把水挤掉..放碗里备用.尝一根看看咸度

STEP3、虾皮用水洗二遍..沥干水备用..伱也可以不洗的！我习惯了什么都洗！(≧∇≦)

STEP4、小米椒..葱花切碎

STEP5、锅里放油..把小米椒和虾皮放下去爆香！

STEP6、把葱花放入..

STEP7、炒好的放入萝卜丝碗里.放白糖.白胡椒粉.再根据之前的咸度加盐..

STEP8、搅拌均匀..

STEP9、放入1个鸡蛋.100-150克的面粉.根据情况加.不需要一次加完..因为萝卜丝出水情况不一样.没办法给实际的面粉量.反正怎么做都不会失败的！

STEP10、把面粉和萝卜丝搅拌均匀.边搅拌边加入水.一点点加的..视情况加！如图就是搅拌好了的！

STEP11、锅里放油..把模具入一同加热..如果没有模具的.用蛋挞的底托..也是可以的！

STEP12、加热后的模具取出..模具里面留一点底油.把面糊放入.

STEP13、放入锅中炸..火要中小火.不能太大.太大外面糊了.里面没熟.炸1-2个看看起！根据情况调节！

STEP14、可以2-3个依次放入炸..

STEP15、炸至表面微黄...基本定型后..从模具内倒出.如果不会自然脱落.可以用竹签啥的帮忙别烫着手了哈