 秘制西红柿鸡蛋卤的做法

秘制西红柿鸡蛋卤的做法

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秘制西红柿鸡蛋卤的配料

西红柿（2个）
鸡蛋（3个）
葱（小段）
生抽（2勺）
盐（适量）
鸡精（适量）
料酒（1勺）
清水（适量）

秘制西红柿鸡蛋卤的步骤

STEP1、西红柿洗净切块。

秘制西红柿鸡蛋卤

STEP2、葱切碎。

秘制西红柿鸡蛋卤

STEP3、鸡精、盐、生抽加适量清水搅拌均匀调成料汁。（由于是做卤，所以可以稍微咸一些）

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STEP4、鸡蛋加少量盐、料酒打散。

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STEP5、起锅烧油，七成油温倒入鸡蛋，成型盛出即可，不要炒太老。

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STEP6、锅里重新加适量底油，倒入西红柿，翻炒至绵软倒入调好的料汁。

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STEP7、待料汁煮沸，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀用铲子把大块的鸡蛋分割成小块。最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

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STEP8、汤汁浓郁，做面条的卤再好不过了。

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STEP9、开吃吧。

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