大米松糕：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法

STEP1、准备食材，我这里用到的是桑葚果酱，之前有写过食谱，链接戳这里xiachufang/recipe/103771542/没有桑葚果酱也没有关系，可以换成任何喜欢的馅料，蜜豆、豆沙、枣泥等等都可以，不过一定要保证馅料的水分较少，否则小松糕下面的部分会变僵。我用了10克糖，如果宝宝可以接受原味，那么不放糖再好不过了。放的话也要放颗粒细一点的砂糖，后面涉及到过筛，粗砂糖有可以过不去。

STEP2、粘米粉和糯米粉混合均匀。粘米粉就是大米磨成的粉，可以买现成的，也可以自己打粉。

STEP3、粉中倒入90克清水，要慢慢倒，边倒边搅拌，最后搅成这样的一个个粉团，只留很少的干粉的状态。

STEP4、用手指或手心把这些粉团均匀搓开。用手抓一把粉，能攥成团，但是用手指一戳就散，这样水分就算合格的。如果捏不成团，说明水分不够还需要重复上一步。每种米粉的吸湿度不同，这个还需要自己来调整。如果要加糖，就在这一步把砂糖倒进去。

STEP5、把上一步搓散的米粉过筛，成团的粉用手在筛网上按压搓动，这一步很需要时间和手力，要有耐心啊。想要追求更松软的口感，可以过筛23遍。

STEP6、容器内抹油防粘，用勺子把筛好的米粉舀入容器中，倒的时候轻轻抖落，倒入容器五分之一时用铲子轻轻抹平，千万不要按压，会变僵的。这里任何耐高温的容器都可以，我用的是我家普通的吃饭碗。

STEP7、在上面轻轻铺上一层馅料。

STEP8、再在上面铺上筛好的米粉，用同样的方式舀入并刮平，同样不可以按压。

STEP9、容器封上保鲜膜防止蒸馏水滴入，冷水上锅，蒸2025分钟就可以出锅了。

STEP10、出锅晾晾，不烫的时候就可以倒扣脱模了。这个要趁热更好吃，如果隔天吃，只需要回锅再蒸五六分钟就又恢复绵软了。