 糕饼馅料中的熟粉制作的做法

糕饼馅料中的熟粉制作的做法

点心家常菜糕饼馅料中的熟粉制作的做法，糕饼馅料中的熟粉制作的家常做法

糕饼馅料中的熟粉制作的小提示

熟糯米粉又称糕粉或潮州粉，最好提前制备，现用现制使用效果不大好。熟粉使用时最好过筛后再拌入馅料中，一般拌馅时最后加入，便于控制馅料的软硬度。面粉和糯米粉熟化处理后不仅可以做为馅料原料，还可用做糕饼材料。如制作桃酥等。

糕饼馅料中的熟粉制作的配料

低筋或中筋面粉（350克）
水磨糯米粉（300克）

糕饼馅料中的熟粉制作的步骤

STEP1、将干面粉装入容器中，放入蒸屉。

糕饼馅料中的熟粉制作

STEP2、旺火沸水足汽蒸制45-60分钟。

糕饼馅料中的熟粉制作

STEP3、蒸45分钟左右，蒸，面中央部位，面即，蒸，蒸。

糕饼馅料中的熟粉制作

STEP4、蒸好的面粉冷却后，用刮刀打散结块后过筛成松散状备用。

糕饼馅料中的熟粉制作

STEP5、将水磨糯米粉平铺在烤盘中。(用量不要超过烤盘容量的一半，否则太厚不容易烤透)。

糕饼馅料中的熟粉制作

STEP6、烤箱预热上下火100.烤约1小时。

糕饼馅料中的熟粉制作

STEP7、再升温至150，烤约10分钟。

糕饼馅料中的熟粉制作

温馨提示：

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