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红糖年糕的做法


红糖年糕的做法


点心家常菜 红糖年糕的做法, 红糖年糕的家常做法


红糖年糕的小提示

水量要含液态配料,加100克椰浆就减100克水,如此类推,切记!

红糖年糕的配料

红糖年糕的步骤

STEP1、准备好面包机

红糖年糕

STEP2、较深的糕盘和电炖锅

红糖年糕

STEP3、糯米粉放入面包机里备用。另用一个无油的锅放入全部水煮溶红糖,将滚开的红糖水加入面包机,按和面功能。

STEP4、等粉与糖水充分柔和后,装入垫好叶子的糕盘醒一两个小时。

STEP5、放入电炖锅里蒸六小时。

STEP6、成品

红糖年糕


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莲藕蜜饯

年末到春节期间,我家这边街头巷尾总会有小贩卖莲藕糖和冬瓜糖。老妈对莲藕糖情有独钟,但是莲藕糖和莲藕之间的价格差让她挺不服气的,明明很馋却不高兴买。干脆自己试试做,哄哄老人家开心吧。因为我舍不得放糖,做不成带有糖霜的莲藕糖,却成了意外叫人满意的莲藕蜜饯。无添加,还有清热凉血,健脾开胃的功效,可以放心吃。小时候每到过年家人都会做,煮溶甜品热撑粉,在大锅大灶上蒸上五.六小时,放凉后慢慢吃。放学回家切一片,硬硬的甜甜的,蒸软吃软软的糯糯的,很是满足。随着城市化进程,农村没有了大锅大灶,做这个年糕变得很难,已很多年没吃到厚厚的年糕了,经几次调试用现代的工具基本还原这款年糕,家人看到都非常开心,现分享给厨友。

牛轧饼

原方来自蓝胖子不素胖纸老师的拉丝牛轧饼配方大概调整了一下,夹馅部分多了葡萄干,个人觉得比纯蔓越莓的好吃,也是目前为止最受欢迎的一款饼干。小时候每到过年家人都会做,煮溶甜品热撑粉,在大锅大灶上蒸上五.六小时,放凉后慢慢吃。放学回家切一片,硬硬的甜甜的,蒸软吃软软的糯糯的,很是满足。随着城市化进程,农村没有了大锅大灶,做这个年糕变得很难,已很多年没吃到厚厚的年糕了,经几次调试用现代的工具基本还原这款年糕,家人看到都非常开心,现分享给厨友。


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