浓香可可榛子面包的做法

STEP1、准备粉料，酵母与盐不要直接接触。

STEP2、粉类混合均匀后，再加入水。这一步，我给忘了。

STEP3、挂刀拌至无明显干粉

STEP4、大至揉成团

STEP5、转移到案板，揉出粗糙的厚厚的膜。

STEP6、加入软化好的黄油

STEP7、揉出手套膜，加油哦

STEP8、加入榛子和黑巧碎

STEP9、折叠按压，混匀后，滚圆。

STEP10、室温发酵体积两倍大

STEP11、手指沾着面粉，面团上戳个洞，无明显回缩，就是发好了。回缩再发一会儿，若面团塌陷，是发过头啦。

STEP12、排气，滚圆。

STEP13、等分成四分

STEP14、揉圆，松弛15分钟。盖上保鲜膜或布，防止表面变干。

STEP15、按这个来

STEP16、整形完

STEP17、放入烤箱，发酵模式，4560分钟。或者烤箱里放一碗热水，一样的。轻戳面团表面，微微回弹就是发好了。

STEP18、撒粉，用细的筛子筛，我用的是家里捞浮沫的太细了，但效果很好。预热烤箱上下火190，10分钟。

STEP19、割包，花型随意。刀片一定要薄

STEP20、中层上下火190，1015分钟。烘烤时间看你的烤箱脾气注意观察上色情况。

STEP21、出炉，晾凉。