香菇牛肉香辣酱（饭遭殃的做法

STEP1、称量准备好所有材料，小米辣剁碎，花生切碎，香菇切丁，大蒜和姜切末，豆瓣酱和豆豉也要剁碎。

STEP2、牛肉切细丁，千万不要剁成肉沫那样吃起来会没有嚼劲。

STEP3、锅内倒入多一点菜油，以能没过所有的材料为准，烧热后下入牛肉丁翻炒至变干。

STEP4、然后加入小米辣和姜蒜末。

STEP5、翻炒出香味。

STEP6、再加入香菇丁和豆豉翻炒。

STEP7、再加入豆瓣酱和甜面酱翻炒出香味。

STEP8、然后加入白糖、十三香、白胡椒粉翻炒，再加入少许清水转小火至闷出香味。

STEP9、等水收干后加入花生碎和芝麻搅拌均匀，尝一下咸淡看是否需要加盐，完成。