芹菜猪肉水饺的做法

STEP1、蒜切碎

STEP2、肉馅放到有蒜末的盆里，加温水顺时针搅成黏糊状后放入切好的葱碎，姜碎（葱我不喜欢太碎的，所以就切的粗了些，再进行搅拌均匀

STEP3、加入十三香两勺，盐两勺，味精一勺搅拌均匀

STEP4、生抽两勺，老抽一勺，耗油半勺再次搅拌均匀，最后放两勺植物油

STEP5、最后是这个样子的

STEP6、芹菜清洗干净切小段放入破壁机打碎

STEP7、（不好意思芹菜打碎之后的样子忘记拍了）芹菜打碎后撰出水分，但是不要撰的很干，要留三分之一的水分。目的是为了饺子熟了之后口感不干。芹菜放到肉馅上，再次加入一勺十三香，两勺盐，半勺味精，一勺生抽（如果喜欢吃颜色深的可以再放半勺老抽）。一勺植物油（我不喜欢吃油多的，所以只加了一勺。如果你喜欢吃油多点的可以再加两勺）顺时针继续搅拌均匀。喜欢吃香油的话可以加一勺香油拌匀

STEP8、水开煮两分钟左右换中火，饺子飘起来后再煮两分钟就好了。

STEP9、和面忘了拍了（今天头脑不好用莫怪）。一斤面粉一调料勺的盐，一边加温水一边用筷子搅拌，看到盆底还有差不多一平碗散的面粉时就不要加水了。这时候就可以上手揉面团了，揉光滑醒一个小时。