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海鲜粥的做法


海鲜粥的做法


粥品家常菜 海鲜粥的做法, 海鲜粥的家常做法


海鲜粥的小提示

1.一定要用耐高温砂锅,不然容易坏锅2.煮粥的水要用开水,煮出来的粥口感更好,用凉水也影响砂锅的寿命3.可以用鲍鱼,海参等海鲜代替虾4.虾头吃的时候捞出来丢掉就好

海鲜粥的配料

  • 大米 (1碗)
  • 香菇 (7/8朵)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 青豆 (1把)
  • 虾 (一二十只)
  • 小葱 (1根)
  • 盐 (1.5小勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 黑胡椒粉 (少许)
  • 香油 (2勺)

海鲜粥的步骤

STEP1、先挑出虾线,然后把虾头剪下来备用,把虾皮剥了,用料酒腌上,把米洗好了,烧一壶开水备用

海鲜粥

STEP2、锅里倒少许油,爆香葱花

海鲜粥

STEP3、把虾头倒入锅中,炒出红油

海鲜粥

STEP4、把烧开的水倒入锅中,放入洗净的大米,盖上锅盖,锅盖错开,留个缝隙,防止溢锅,小火煮10分钟左右

海鲜粥

STEP5、现在再把胡萝卜,香菇切丁备用,我用的是干香菇,提前二十分钟用温水泡发,也可以用鲜香菇

海鲜粥

STEP6、把青豆,香菇丁,胡萝卜丁倒入锅中,加入盐,搅一搅,将粥煮至浓稠

海鲜粥

STEP7、加入虾仁,胡椒粉和葱末,用勺子搅动几下,再次开锅,淋上香油,就可以出锅了

海鲜粥

STEP8、鲜香营养的海鲜粥就做好了

海鲜粥


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