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扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法


扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法


靓汤家常菜 扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法, 扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的家常做法


扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的小提示

1,扇贝如果是买新鲜活的建议多冲洗几遍,防止有沙咯牙;2,搅拌的面疙瘩过筛,能使疙瘩汤清爽,并且不容易糊锅,否则面粉多了熬出来跟浆糊一样难以下咽;3,疙瘩熟了之后加入青菜不要煮时间长了,木耳菜切碎会熟的很快,炖烂了颜色不好看

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的配料

  • 面粉 (300克)
  • 木耳菜 (1把)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (1块)
  • 贝肉 (50克)
  • 料酒 (1勺)
  • 牛奶 (100毫升)
  • 花生油 (2汤勺)
  • 食盐 (10克)
  • 清水 (800毫升)

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的步骤

STEP1、所有的食材如图所示,扇贝肉我提前焯水洗净

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP2、面粉中打入一个鸡蛋,少量多次加入牛奶搅拌

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP3、搅拌成大小均匀的小颗粒就完成了

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP4、然后将面粉疙瘩过粗筛筛去多余的面粉

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP5、葱姜切片

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP6木耳菜切成长条

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP7木耳菜,盐,盐

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP8、锅中倒少许油,热锅冷油小火煸香葱姜片

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP9、倒入扇贝肉和料酒翻炒均匀

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP10、锅中加适量清水并转大火

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP11、倒入面疙瘩,迅速搅拌防止粘连

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP12、面疙瘩煮至透明变色说明煮熟了,转小火倒入木耳菜

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP13、倒入食盐翻拌均匀并关火

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP14、装碗盛出就可以开吃啦!美味的疙瘩汤做好啦!

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤






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