鸡蛋,盐,生抽,香叶,糖,红茶,花椒,干辣椒,清水在广州上班的时候,经常吃快餐,吃多了都会怕,可每次去吃饭我同事都会点土豆焖鸭,我就觉得奇怪,说,鸭有什么好吃的,为什么不吃别的,说,这个好吃,你可以试一下,原本不想吃的我也试了一口,咦,味道不错呢?我回去也要学着做,自己一有空都是带自己做的饭去上班吃,所以一定学会做菜,做菜不仅仅是因为乐趣更多的是自己做的干净卫生,这样吃起来也很满足
我对湘菜情有独钟,吃过几次,留下深刻印象,湘菜的思路跟川菜截然不同,同样是辣,湘菜辣的更彻底,一点不含蓄,就是那么直白坦荡。湘菜食材的搭配,剑走偏锋,简直出人意料,起的名字也诡异,剁椒鱼头算是正大光明,那黑三剁,哪里像菜的名字,就觉着诡异,想到林海雪原,座山雕,土匪……哈哈哈!我对湘菜所知不多,我有个湖南朋友,拌黄瓜用小米辣,肥肠椒,还加烧后手搓的干辣椒面,我惊着了,这是什么路子?原来这是朋友的家传,她父亲的绝招,用不同种类的辣椒拌菜,虽然同是辣椒,但香味,味型,层次,各有深浅。这让我想到川菜的红油辣椒,在广州上班的时候,经常吃快餐,吃多了都会怕,可每次去吃饭我同事都会点土豆焖鸭,我就觉得奇怪,说,鸭有什么好吃的,为什么不吃别的,说,这个好吃,你可以试一下,原本不想吃的我也试了一口,咦,味道不错呢?我回去也要学着做,自己一有空都是带自己做的饭去上班吃,所以一定学会做菜,做菜不仅仅是因为乐趣更多的是自己做的干净卫生,这样吃起来也很满足