 虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法

虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法

素菜家常菜虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法，虾仁鸡蛋蒸豆腐的家常做法

虾仁鸡蛋蒸豆腐的配料

虾仁（8只）
内酯豆腐（1盒）
鸡蛋（2个）
蒸鱼豉油（2勺）
盐（2g）
料酒（2勺）
小葱（1棵）
生姜（4片）

虾仁鸡蛋蒸豆腐的步骤

STEP1、用牙签挑去虾仁背部和腹部的虾线，洗净装碗，加姜片、料酒、盐抓匀腌制去腥，豆腐切块装碗

虾仁鸡蛋蒸豆腐

STEP2、鸡蛋磕入大碗，加等量凉开水，少许盐、料酒，打匀蛋液，过筛倒入豆腐碗内

虾仁鸡蛋蒸豆腐

STEP3、移入已烧开水的蒸锅里，反扣个盘子，中火蒸8分钟

虾仁鸡蛋蒸豆腐

STEP4、虾仁码放在微凝结的蛋液上，继续蒸5分钟，关火，焖3分钟

虾仁鸡蛋蒸豆腐

STEP5、淋入蒸鱼豉油，撒上葱花

虾仁鸡蛋蒸豆腐

STEP6、嫩滑鲜美

虾仁鸡蛋蒸豆腐

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