 南瓜馒头花卷的做法

南瓜馒头花卷的做法

素菜家常菜南瓜馒头花卷的做法，南瓜馒头花卷的家常做法

南瓜馒头花卷的小提示

1、白面团我加猪油是为了增加滋润细腻感。揉面的时候可以感觉到，但是试验结果蒸好了的成品跟没加的没什么区别。2、关火后一定不要着急揭盖子。3、馒头吃不完可以等晾凉用保鲜袋装好冷冻保存，吃的时候拿出来蒸一下跟刚蒸好的一样。4、要想盖子不粘还可以刷一层油。

南瓜馒头花卷的配料

蒸好的南瓜（南瓜面团）（215克）
中筋面粉（350克）
温水（60克）
白糖（2克）
酵母（3克）
盐（2克）
白面方子2
面粉（180克）
温水（95克）
酵母（2克）
白糖（10克）
猪油（10克）

南瓜馒头花卷的步骤

STEP1、1、酵母放温水里，其余材料全部放进面粉里，放入面包机打开揉面功能，慢慢加入酵母水，揉4分钟左右。

南瓜馒头花卷

STEP2、2、揉好的面团放入盆内加盖，发酵至两倍大。

南瓜馒头花卷

STEP3、3、面团小剂子，大概50克个，按配方南瓜面团，13个，个大概，滚远，用保鲜膜或湿布巾盖，以免表面干结。

南瓜馒头花卷

STEP4、4、压扁擀圆，下面面粉筛一层，或者刷一层油，合盖后不会粘在一起，不要擀太薄，太薄贝壳盖子就塌了，用筷子压出纹路，不要用切面板，我第一次用这个纹路蒸好就没了。

南瓜馒头花卷

STEP5、5、用筷子夹紧提起来合盖子，这个动作我没拍，可以参考其他人的。

南瓜馒头花卷

STEP6、6、全部弄好放蒸锅，蒸锅内一定要放凉水，盖好盖子醒发20分钟。

南瓜馒头花卷

STEP7、7、醒发好，明显大了两圈，筷子压的纹路还在。

南瓜馒头花卷

STEP8、8、火，等上汽后计时蒸20分钟，全程用中大火，到时间后等2-5分钟，Ok完美。

南瓜馒头花卷

温馨提示：

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