 白贝海带沙虫冬瓜汤的做法

白贝海带沙虫冬瓜汤的做法

素菜家常菜白贝海带沙虫冬瓜汤的做法，白贝海带沙虫冬瓜汤的家常做法

1、沙虫一肚子的沙子，去除不干净的话吃的时候口感会大打折扣。我感觉已经清理挺干净了，有些吃起来还是有点沙。多清洗几次。2、白贝这些本来就会有咸味，所以在最后调味的时候要先试试味道再决定加多少盐。3、没加海带的话汤是乳白色的，加了海带就是绿色了。下次可以直接试试不加海带的。

STEP1、以前心里都是很拒绝这种长得跟虫子一样的菜的。直到有一次吃了蒜蓉粉丝蒸沙虫，那口感还挺好。这两天居然看到盒马有卖沙虫，果断下手！买回来处理干净，这真的是个技术活，我是用剪刀剪开再冲洗。以前看别人都是用根棍子一捅就好了。我试过用筷子，不行，估计是太大根。有机会现场请教一下别人怎么做的。

白贝海带沙虫冬瓜汤

STEP2、冬瓜去皮，切成三个硬币左右厚的片。海带苗用水泡好，白贝清洗干净。姜切丝，葱绿切葱花。

白贝海带沙虫冬瓜汤

STEP3、热锅下油，下姜丝炒香，再加入沙虫一起炒香。炒一分钟左右，加入冬瓜一起炒匀

STEP4、倒入半壶白开水，大火烧开。盖上盖子，中小火煮至冬瓜差不多熟透。

白贝海带沙虫冬瓜汤

STEP5、倒入海带，大火煮开，煮两分钟。

STEP6、倒入白贝，大火煮至全部开口再煮一分钟。试一下味道，淡的话可以加点盐调味。加入一点花生油拌匀即可出锅。撒上葱花。

白贝海带沙虫冬瓜汤

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