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酸奶豆渣面包的做法


酸奶豆渣面包的做法


素菜家常菜 酸奶豆渣面包的做法, 酸奶豆渣面包的家常做法


酸奶豆渣面包的配料

  • 豆渣 (250克)
  • 酸奶 (160克)
  • 高粉 (270克)
  • 全麦粉 (80克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (4克)
  • 黄油 (10克)

酸奶豆渣面包的步骤

STEP1、这次的豆渣过滤的很干,如果豆渣水分没把握的话可以先预留30克的酸奶,根据面团的干湿情况酌量增加,面团的状态是非常柔软又刚好不粘手就差不多了

酸奶豆渣面包

STEP2、面包机桶依次加入豆渣,酸奶,盐,高粉和全麦粉,酵母,选择一个和面程序,和面到一半时加入黄油丁,和成光滑的面团就可以了

酸奶豆渣面包

STEP3、和好的面团揉圆放入面盆,盖上保鲜膜发酵至22.5倍大即可取出,分割成两份揉圆松弛15分钟后,再次用手整理成圆球形

酸奶豆渣面包

STEP4、整形好的面团撒上高粉,割上自己喜欢的花纹,建议割深一点

酸奶豆渣面包

STEP5、割好的面团放入烤箱发酵2倍大,烤箱预热230度,底盘注入50ml热水,烘烤30分钟,具体温度请根据自家烤箱脾气调整哦,中途感觉上色可以了,可以盖上锡纸

酸奶豆渣面包


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