蟹壳黄是上海地道的点心,因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。一道超级简单的素菜,低温烹饪,无需放一滴水,每次做都光盘
每一个成功都是由无数次失败累积而成,终于有了这个可以重复,不会出错的功夫花卷。为什么叫功夫花卷?大家都听说过—-“水知道答案”这个故事吧,所以,用什么样的专注力和心情去揉面团就显得格外重要,要是不相信,可以让两个人,一个心情愉悦,一个心情沮丧,柔出来的面团吃起来是会有很大的区别哦。一道超级简单的素菜,低温烹饪,无需放一滴水,每次做都光盘