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醋溜白菜的做法


醋溜白菜的做法


素菜家常菜 醋溜白菜的做法, 醋溜白菜的家常做法


醋溜白菜的配料

  • 白菜 (1颗)
  • 小葱 (1根)
  • 姜 (1块)
  • 蒜 (4瓣)
  • 小红辣椒 (7-8个)
  • 整花椒 (10-15粒)
  • 醋 (3勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (2-3勺(调料勺))
  • 白糖 (2勺(调料勺))
  • 味精 (1/3(调料勺))
  • 淀粉 (1.5勺)
  • 植物油 (150-200克)

醋溜白菜的步骤

STEP1、分别把姜蒜切成末,小红辣椒、小葱切成段备用;

醋溜白菜

STEP2、把白菜洗净切块沥干水分备用;

醋溜白菜

STEP3、将盐、味精、白糖放在碗里,倒入生抽、醋;

醋溜白菜

STEP4、把汁调好,根据个人口味尝咸淡备用;

醋溜白菜

STEP5、把淀粉放在碗中加入适量的凉水,备用;

醋溜白菜

STEP6、锅内放油,冷油放花椒和小红辣椒,开火;

醋溜白菜

STEP7、待花椒和辣椒变色爆香;

醋溜白菜

STEP8、加入切好的葱姜蒜爆香;

醋溜白菜

STEP9、倒入调好的汁,待汁起泡;

醋溜白菜

STEP10、倒入白菜;

醋溜白菜

STEP11、翻炒至白菜变软出汤,倒入水淀粉勾芡,看到菜汤变稠关火;

醋溜白菜

STEP12、装盘,美味的醋溜白菜

醋溜白菜


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