清凉一夏-酸酸甜甜百香果酸奶慕斯的做法

STEP1、材料表（这个是两个6寸的材料）

STEP2、先把吉利丁片用冷的饮用水泡软备用

STEP3、奶油打到有纹路6成发左右，放冷藏备用

STEP4、将奶酪、牛奶、细砂糖、百香果汁、朗姆酒全部倒入料理机里，打匀后倒出

STEP5、泡软的吉利丁沥干水，隔水加热溶解

STEP6、先取一点面糊与吉利丁融合，如果吉利丁未能完全融合可以继续隔水加热溶解完全，再全部倒入面糊中迅速拌匀

STEP7、取出冷藏的奶油，先取一半奶油与面糊拌匀，再倒剩下一半奶油与面糊迅速拌匀，倒入6寸慕斯圈（慕斯圈需要封保鲜膜，面糊9分满，大力震出气孔，最后放巧克力蛋糕片（巧克力戚风蛋糕前面有教程，封保鲜膜冷冻23小时

STEP8、百香果果冻步骤：吉利丁片先用冷的纯净水泡软备用，百香果汁、纯净水、细砂糖隔水加热至细砂糖完全溶解，加入泡软的吉利丁片（沥干水）搅匀至吉利丁完全溶解（全程小火，温度不宜太高），倒入4寸慕斯圈（我是用硬围边粘胶布做的一个慕斯圈，底部包锡纸）放冷冻23小时

STEP9、2小时后，慕斯脱模，没有喷火枪可以用吹风筒热风模式，百香果果冻直接用手脱模，放到慕斯中心位置，再挤一圈奶油围边，百香果酸奶慕斯就完成啦！

STEP10、这颜值要沦陷了吗