STEP1、把绿萝卜上的泥土清洗干净,再切掉头和尾,萝卜不用削皮,萝卜全都切成厚片,然后简单切两三刀变成粗条,但是切记不要切断,头尾还要连着,然后抹盐腌渍,可以铺一层撒上一层盐即可,盐可要多撒点哟,可以直接买腌渍的粗盐,平时吃饭使用的细盐也是可以的)
STEP2、萝卜不要切断是为了方便晾晒,可以挂在晾衣架,或者暖气旁,如果有院子,直接切条铺开晾晒也是可以的。
STEP3、腌渍隔夜,第二天会发现大量的水分,那我们就可以开始晾晒了。
STEP4、我这里有院子,直接拉绳子,一条条晒起来的,如果没有可以直接挂在晾衣架上,当然家里有暖气的,在暖气旁也是可以的,速度很快,就是家里的萝卜味道啊,也是非常大的哟。
STEP5、晾晒几天,知道萝卜干透,没有水分了,就可以装起来了。
STEP6、吃之前,萝卜干用清水浸泡,慢慢变的充实起来。
STEP7、然后沥干水分,切成小块,放在小盆内,倒入味极鲜酱油以及一勺蚝油,酱油稍微多一点,能够全部浸透萝卜。
STEP8、拌匀后用保鲜膜密封,腌渍至少半小时。
STEP9、这个时候,我们准备点花生碎,平底锅到入少许植物油,然后加入花生,中小火慢慢炒熟。
STEP10、把花生凉透,捣碎,然后吹一下,大部分的花生皮就出来了,留有少许就无所谓了。(吹的时候要注意,不要飞的到处都是哟)
STEP11、然后把花生碎倒入萝卜干内,再加入少许的蒜末、葱花、自制的辣椒油、一点点醋。
STEP13、成品
STEP14、成品
夏天怎么能没有泡爪,那多么不完美。北方入前老人喜欢买很多大白,萝卜、大葱类蔬囤起,些白啥堆放在屋檐下,里最下饭,成垛白给人以踏实安全感。萝卜,入前,萝卜,要不就铺在地上,晒后储存起,吃时候水泡开,炝拌,还蒸鱼配,方法多多,那时蔬少,萝卜,做法也超级多,但我最爱还炝拌成小,就搭配个白粥,也吃不行,就时至今日,天也必须准备。
好吃到爆,让你吃到怀疑人生,今天分享的这款年糕不用烤箱,平底锅就搞定哦,一种年糕两种吃法,我一种做了三个,真的都好吃外酥里糯,谁吃谁爱,快去试试做吧。北方入前老人喜欢买很多大白,萝卜、大葱类蔬囤起,些白啥堆放在屋檐下,里最下饭,成垛白给人以踏实安全感。萝卜,入前,萝卜,要不就铺在地上,晒后储存起,吃时候水泡开,炝拌,还蒸鱼配,方法多多,那时蔬少,萝卜,做法也超级多,但我最爱还炝拌成小,就搭配个白粥,也吃不行,就时至今日,天也必须准备。