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红烧武昌鱼的做法


红烧武昌鱼的做法


热菜家常菜 红烧武昌鱼的做法, 红烧武昌鱼的家常做法


红烧武昌鱼的小提示

这道菜鱼一定要炸至熟透,红薯粉调的酱一定不能太稀,要裹入粉在鱼上面

红烧武昌鱼的配料

  • 武昌鱼 (1条)
  • 红薯粉 (少量)
  • 清红辣椒 (各半个)
  • 泡椒 (5个)
  • 泡姜 (小半)
  • 花椒 (少许)
  • 蒜 (2个)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (少许)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 醋 (1勺)

红烧武昌鱼的步骤

STEP1、武昌鱼洗干净,把肚子里那层黑膜刮干净,鱼用盐和料酒腌制10分钟,姜、蒜、泡椒切好备用

红烧武昌鱼

STEP2、腌制好的鱼用红薯粉调制半干湿状再往鱼身上擦均匀

红烧武昌鱼

STEP3、炸至两边金黄熟透,捞起来放入干净盆备用

红烧武昌鱼

STEP4、锅中放油爆香蒜姜,泡椒、花椒,再加入豆瓣酱,香醋,蚝油,糖,酱油拌匀,加入一小碗水煮开转小火煮两分钟加入生粉水即可

红烧武昌鱼

STEP5、往煮好的鱼身上淋入炒至好的酱汁,美味下饭的红烧武昌鱼做好了

红烧武昌鱼


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