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泰式红咖喱海鲜炒饭的做法


泰式红咖喱海鲜炒饭的做法


热菜家常菜 泰式红咖喱海鲜炒饭的做法， 泰式红咖喱海鲜炒饭的家常做法

泰式红咖喱海鲜炒饭的小提示

1，泰国红咖喱酱有些比较讲究的人会自己在家里做，怕麻烦就直接买现成的，非常方便味道也不错；2，咖喱酱和鱼露都有一定咸味所以最后加盐的时候事先尝尝味道，以免过咸；3，如果不吃海鲜，可以换成鸡肉或者其它肉，配菜也可以随意更换，喜欢和方便就好；4，鸡蛋可以加也可以不加，我是为了食材丰富一些老吴同志可以带便当。好了，为表歉意，再送一张小花儿都是平日里出门东拍西拍攒下来的照片儿，派上用场了，嘿嘿

泰式红咖喱海鲜炒饭的配料

  • 虾
  • 鱿鱼
  • 蟹肉
  • 隔夜米饭 （一大碗（我用的新蒸熟的印度米））
  • 泰国红咖喱酱
  • 绿圆椒
  • 橙圆椒
  • 鸡蛋 （两颗）
  • 香菜 （适量）
  • 泰国小红泡椒 （（可省））
  • 鱼露椰糖 （（可省））
  • 盐
  • 油
  • 姜
  • 蒜

泰式红咖喱海鲜炒饭的步骤

STEP1、圆椒切丝，姜蒜拍碎切细；泰国小红泡椒切碎；香菜切段

泰式红咖喱海鲜炒饭

STEP2、海鲜洗净沥干水分备用（虾去壳去皮留尾巴，或者喜欢带壳带头的保留也可以，一切凭自己喜欢）

泰式红咖喱海鲜炒饭

STEP3、米饭准备好（如果结块儿了，先用筷子或者木铲子划散）

泰式红咖喱海鲜炒饭

STEP4、鸡蛋加少许盐打散备用

泰式红咖喱海鲜炒饭

STEP5、把鸡蛋煎熟，盛起来备用

泰式红咖喱海鲜炒饭

STEP6、锅里热油，爆香小红泡椒和姜蒜，然后下海鲜翻炒至变色，随后加入圆椒丝翻炒

泰式红咖喱海鲜炒饭

STEP7、加入泰国红咖喱酱和鱼露，喜欢的话再加点儿椰糖或者红糖，翻炒均匀

泰式红咖喱海鲜炒饭

STEP8、加入米饭和熟鸡蛋，翻炒均匀

泰式红咖喱海鲜炒饭

STEP9、尝尝味道，如果觉得不够咸就加点儿盐调味，最后放入香菜段翻炒均匀即可

泰式红咖喱海鲜炒饭

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