STEP1、排骨洗净,放入锅中,加水没过排骨,放几片生姜,倒一大勺料酒。煮至排骨变色,煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。
STEP2、土豆和胡萝卜去皮,切块。我用的是迷你小土豆,所以对半切开就够了。大土豆的话就多切几刀。
STEP3、我必须要展示一下这个奇葩的胡萝卜~!胡萝卜,你为何长得这么diao~!哈哈哈!
STEP4、把香料先准备好,免得手忙脚乱。我们需要:香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗,如果你有炖肉包,也可以顺便再丢一个。注意,大料和桂皮的味道很有侵略性,千万要少放,一点点就可以了。
STEP5、热锅倒油,油稍微多一些。把土豆和胡萝卜先煎炸一下。至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状。如果喜欢吃炖碎炖烂了的,也可以省略这一步。煎好了盛出备用,油留在锅中。
STEP6、倒入排骨翻炒片刻,然后倒入步骤4中准备的所有香料。
STEP7、加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。
韩国人制作的泡菜,在制作和用料上都极其复杂,新手小白很难上手。安拔拔的第一篇菜谱就教大家制作简单易上手的辣白菜泡菜,味道清脆爽口,5分钟就能制作完成哦天天踏歌送来的菜里,有很萌的短粗小胡萝卜,还有一盒排骨。加了些土豆一起炖了,红润油亮香喷喷!
没有去海产市场,超市里只选到几只小鲍鱼。石斛家里可以常备,和麦冬煮水喝,去虚火。西洋参就是花旗参,性温和。这样组合炖出来的汤,口感甘香不油腻,祛虚火。天天踏歌送来的菜里,有很萌的短粗小胡萝卜,还有一盒排骨。加了些土豆一起炖了,红润油亮香喷喷!