 青椒炒肉丝的做法

青椒炒肉丝的做法

热菜家常菜青椒炒肉丝的做法，青椒炒肉丝的家常做法

青椒炒肉丝的小提示

1.小美炒肉丝肉片调味抓揉非常重要；2.炒的时候时间一次性设置够，中途只需要打开量杯盖从中间小洞洞加入肉丝/肉片，不打开锅盖油温不会降下来；3.肉片，俏头也随意更换成仔姜、蒜苔、胡萝卜丝、大头菜、莴笋丝……

青椒炒肉丝的配料

眉毛肉丝（里脊肉也可以）（150克）
油（80克）
大蒜（切片）（3个）
花椒（5克）
青椒（150克）
茭白（2根）
蚝油（10克）

青椒炒肉丝的步骤

STEP1、肉丝调料：盐1/4茶匙（淡口味的直接省略）生抽10克、生粉20克、油5克、料酒5克、糖1/4茶匙、水20克（分3次加入），用手不停的抓揉，直到调料全部揉进肉中，并且肉有黏糊糊的感觉了（这一步非常重要，千万不要省略，至少揉2分）

青椒炒肉丝

STEP2、主锅加入80克油、大蒜片、花椒5克，设置7分钟/V档/反转速度1，不要不要不要走开哦

青椒炒肉丝

STEP3、时间还有2分钟30秒时迅速从小洞洞加入码好味道的肉丝（30秒完成最佳）。

青椒炒肉丝

STEP4、炒好后所有的肉丝倒出来，油留着，加入青椒150克、茭白50克、姜5克、盐1/4茶匙，设置4分钟/V档/反转速度1，最后30秒从中间小洞洞加入炒好的肉丝，蚝油10克。

青椒炒肉丝

STEP5、音乐响起，开盖，出锅了！

青椒炒肉丝

STEP6、一盘爽滑细嫩的肉丝就好啦，下两碗饭！

青椒炒肉丝

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