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可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法


可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法


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可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的小提示

炒糖色记得不能过火哟,加水量也要适当,不要太多了

可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的配料

  • 八角 (1个)
  • 香叶 (2片)
  • 姜 (3片)
  • 桂皮 (2块)
  • 猪尾巴 (500克)
  • 冰糖 (20克)
  • 鸡粉 (1小勺)
  • 三香 (1小勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (几滴)
  • 盐 (1.5勺)
  • 料酒 (4克)
  • 水,油 (适量)
  • 装饰:
  • 葱末,白芝麻 (适量)

可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的步骤

STEP1、猪尾巴水开后先焯水5分钟捞出备用,锅内倒入适量油和冰糖,小火让冰糖融化成琥珀色,记得不能过火否则会苦

可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴

STEP2、放入猪尾巴翻炒上糖色

可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴

STEP3、加入水没过猪蹄,放入所有香料(八角,香叶,桂皮,姜)再加入生抽,老抽,鸡粉,十三香,料酒

可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴

STEP4、还有加盐,转到高压锅,起气之后12分钟关火,再过15钟开锅即可,开锅如果汤汁还有点多可以再开着盖子再煮一会

可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴

STEP5、最后撒上葱花和芝麻

可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴

STEP6、来个近距离成品

可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴


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