热菜家常菜 可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法, 可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的家常做法
STEP1、猪尾巴水开后先焯水5分钟捞出备用,锅内倒入适量油和冰糖,小火让冰糖融化成琥珀色,记得不能过火否则会苦
STEP2、放入猪尾巴翻炒上糖色
STEP3、加入水没过猪蹄,放入所有香料(八角,香叶,桂皮,姜)再加入生抽,老抽,鸡粉,十三香,料酒
STEP4、还有加盐,转到高压锅,起气之后12分钟关火,再过15钟开锅即可,开锅如果汤汁还有点多可以再开着盖子再煮一会
STEP5、最后撒上葱花和芝麻
STEP6、来个近距离成品
出了家乡就吃不到正宗的辣椒炒肉,只能自己做,美中不足的是没有土猪肉,也没有螺丝椒,肥瘦相间和螺丝椒才是绝配,我的做法都是偏向原汁原味,不会放太多作料,另外作品都是原图,觉无ps炒糖色记得不能过火哟,加水量也要适当,不要太多了
就是想消耗粘米粉和黑芝麻....没想到这么香,看来又要囤粘米粉和黑芝麻了...炒糖色记得不能过火哟,加水量也要适当,不要太多了