STEP1、胡萝卜切细丝，青椒切细丝，蒜苗切碎，蟹味菇洗净切去根部。
STEP2、热锅冷油，倒入食材翻炒两分钟左右，加入食盐，生抽1-2勺，翻炒一分钟左右，出锅！
今天做的这道菜，基本上参照广东生嗜菜的做法。啫的意思就是干烘，砂锅里不加一滴的水，就靠肉类或蔬菜与蒜、小洋葱等自身的水分在火上干烘。肉或疏菜都要事先用生嗜酱腌好。生啫菜用的砂锅是陶制的，它受热均匀。有许多气孔，吸水性好。所以做出的菜有干香的感觉。生嗜菜开盖儿前还有一道重要的工序，就是在砂锅盖上浇上酒点着。我在家做，一切从简了。就是用家里有的酱料简单腌制一下。用的砂锅也不是真正的砂锅，我用的瓷制砂锅。瓷锅耐用，但是吸水性差很多，所以，就不太容易把菜烧出干香的味道来。这也是我这道菜不能叫生嗜的原因。尽管不太正1、买那种带叶子的带点泥土的，更新鲜好吃。2、胡萝卜吃起来软即可出锅。
周末Branch吃1、买那种带叶子的带点泥土的，更新鲜好吃。2、胡萝卜吃起来软即可出锅。