热菜家常菜 清炒芹菜的做法, 清炒芹菜的家常做法
STEP1、芹菜每一根洗净;叶子捏掉放一边;每根杆子去尾巴、撕经,掰成一小段,四颗芹菜撕了半小时,体力活;
STEP2、叶子挑嫩一点的,与杆子放一起滤干;
STEP3、热锅,待锅中水烧干,放油,放芹菜;翻炒几下,放半碗水;关锅盖,烧三五分钟,翻几身,待芹菜烧瘪;关火,撒盐,拌匀;清淡健康的芹菜烧好啦
牛肉,香葱,粉条营养健康,降压降脂
爆三样儿是鲁菜中“爆”这个烹饪手法中的代表菜品,爆菜讲究个急汁快火,口感脆嫩。在爆三样中腰花的脆嫩,猪肝的软糯和里脊的润滑结合的极其巧妙,口味上可谓层次丰富,鲜香诱人。此菜相传起源于宫廷古菜“全家福”,流传民间后因材料不足只选用了其中比较常见的三种(猪肝,猪腰,猪里脊)而操作手法又是爆,因此得名爆三样儿。营养健康,降压降脂