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健康三餐蜂蜜黄芥末煎鸡胸的做法


健康三餐蜂蜜黄芥末煎鸡胸的做法


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健康三餐蜂蜜黄芥末煎鸡胸的小提示

如果省去橄榄油,因为鸡胸比较瘦没有油,容易粘锅,就在锅上也刷一层橄榄油

健康三餐蜂蜜黄芥末煎鸡胸的配料

  • 鸡胸 (1磅左右)
  • 蒜末 (多点好吃,3大瓣左右)
  • 芥末(Dijonmustard) (适量,3大勺左右)
  • 白醋 (适中)
  • 盐 (适中)
  • 黑胡椒 (少一点)
  • 白胡椒 (多一点)
  • 蜂蜜或红糖(我用的甜菊) (适中)
  • 橄榄油(可省) (1大勺)

健康三餐蜂蜜黄芥末煎鸡胸的步骤

STEP1鸡胸切条,要薄,不要超过手指厚。

STEP2、把上面的所有材料拌在一起,和鸡胸条盐10分钟。(腌的时候更长更进味)

STEP3、大火烧热铸铁锅,要热透,到冒烟。这样才能保证肉里的汁水不外流。

STEP4、放鸡肉,火稍微调小一点,放进去就不要动鸡肉了,等到鸡肉边缘变白了(很快),掀起来看下面有明显的焦痕了,翻面。

STEP5、翻面后煎的时间会比第一面要短,稍微一煎就可以了,看变色了有焦痕就赶快拿出来。时间长了就不好吃了,发柴了。


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