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糖炒核桃壳卤鹌鹑蛋的做法


糖炒核桃壳卤鹌鹑蛋的做法


热菜家常菜 糖炒核桃壳卤鹌鹑蛋的做法, 糖炒核桃壳卤鹌鹑蛋的家常做法


糖炒核桃壳卤鹌鹑蛋的配料

  • 鹌鹑蛋 (30个)
  • 糖炒核桃壳 (15个)
  • 辣椒 (1小把)
  • 老抽 (2勺)
  • 盐 (30克)
  • 香叶 (3片)
  • 八角 (3个)
  • 桂皮 (2块)
  • 花椒 (10粒)

糖炒核桃壳卤鹌鹑蛋的步骤

STEP1、新鲜鹌鹑蛋放清水中洗干净,换水,冷水下锅开始煮,水量刚刚没过鹌鹑蛋即可,个人喜欢切3片姜片一起煮

糖炒核桃壳卤鹌鹑蛋

STEP2、水开后约2分钟,依次加入糖炒核桃壳,香叶,八角,桂皮等(我是直接在卖调料那里有配好的,糖炒核桃的香味特别好闻,我喜欢放一点花椒和干辣椒

糖炒核桃壳卤鹌鹑蛋

STEP3、煮3分钟后用勺子把鹌鹑蛋一个个轻轻的敲破,会有那种漂亮的碎裂纹,煮18分钟左右,中途可搅拌

糖炒核桃壳卤鹌鹑蛋

STEP4、带碎裂纹处都有颜色后,差不多就入味了,把鹌鹑蛋剩起来放入碗中,锅内剩余的卤水可以浇在上面,放冰箱冷藏一晚上更入味哦

糖炒核桃壳卤鹌鹑蛋

STEP5、特别好吃,一个个停不下来,早餐可以搭配稀饭一起吃

糖炒核桃壳卤鹌鹑蛋


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