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一个香菇炖鸡，老妈直夸我做饭好吃的做法

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一个香菇炖鸡，老妈直夸我做饭好吃的配料

鸡腿（3只）
香菇（4朵）
青椒（1个）
葱、姜（适量）
盐（2茶匙）
料酒（2汤勺）
生抽（2汤勺）
老抽（1汤勺）
白糖（1汤勺）
蚝油（1汤勺）
胡椒（1茶匙）

一个香菇炖鸡，老妈直夸我做饭好吃的步骤

STEP1、食材准备。

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STEP2、鸡腿让卖家给剁好了，拿回来泡半小时，泡出血水。香菇切片。青椒切条。准备葱段、姜片。

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STEP3、热锅热油，转小火，放一勺糖。火太大糖容易焦，发苦。新手适合小火慢熬。变焦糖色就可以了。

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STEP4、放入葱、姜、鸡腿，转大火翻炒。鸡腿，烹入2勺料酒。

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STEP5、加水，没过鸡腿。放生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2茶匙、胡椒1茶匙。

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STEP6、到入香菇片。滚开后转小火，盖盖焖煮20分钟。

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STEP7、20分钟后，开盖，大火收汁。不要收的太干了。

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STEP8、出锅前放入青椒段，翻炒断生。

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STEP9、完成。配米饭，配面条都是极好的。

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