 羊肚菌鸡胸肉丸的做法

羊肚菌鸡胸肉丸的做法

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羊肚菌鸡胸肉丸的小提示

鸡胸肉一定要搅至上劲儿，否则下锅会散掉！下丸孑的时候火关小，水沸腾也会将丸子冲散！蔬菜可自选，冬瓜、海带、豆腐……等等！

羊肚菌鸡胸肉丸的配料

鸡胸肉（1块）
胡萝卜（半根）
小番茄（7、8个）
木耳（适量）
羊肚菌（适量）
鸡蛋（1~2个）
娃娃菜（适量）
青菜（几根）
姜（1小块）
胡椒粉（少许）
生抽（少许）
盐（少许）
鸡粉（少许）
虾皮（少许）

羊肚菌鸡胸肉丸的步骤

STEP1、准备食材，木耳提前泡发，羊肚菌泡发留水备用。

羊肚菌鸡胸肉丸

STEP2、鸡胸肉切块和姜一起放入破壁机。

羊肚菌鸡胸肉丸

STEP3、搅打成鸡肉泥，也可手工剁细！

羊肚菌鸡胸肉丸

STEP4、鸡肉泥放入大碗，加入切成小粒的胡萝卜，打入鸡蛋，加少许生抽、胡椒粉、盐。

羊肚菌鸡胸肉丸

STEP5、顺着一个方向搅至上劲儿。

羊肚菌鸡胸肉丸

STEP6、锅内加水烧开，放入小番茄、木耳、羊肚菌和泡羊肚菌的水。

羊肚菌鸡胸肉丸

STEP7、烧开后稍煮一下，待小番茄出汤。

羊肚菌鸡胸肉丸

STEP8、关小火水不能翻滚，用虎口挤丸子，小勺沾水将丸子下入锅内。

羊肚菌鸡胸肉丸

STEP9、丸子下完以后放入娃娃菜、虾皮，开中火，调入盐、胡椒面、一点生抽。

羊肚菌鸡胸肉丸

STEP10、煮2分钟下青菜稍烫一下，出锅前加入鸡粉！可加几滴香油！

羊肚菌鸡胸肉丸

STEP11、成品

羊肚菌鸡胸肉丸

STEP12、健康早餐！

羊肚菌鸡胸肉丸

温馨提示：

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