 超浓郁！茄汁鲅鱼罐头的做法

超浓郁！茄汁鲅鱼罐头的做法

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超浓郁！茄汁鲅鱼罐头的小提示

如果喜欢吃鱼骨头酥烂的的可以稍多添点水压制时间长点，最后打开锅盖炖收浓汤汁。

超浓郁！茄汁鲅鱼罐头的配料

鲅鱼（五斤）
姜（5片）
葱（1根）
大蒜（5瓣）
八角（2个）
料汁儿部分
亨氏番茄沙司（6勺，大约120克）
生抽（3勺）
老抽（1勺）
料酒（2勺）
米醋（2勺）
白糖（15克）
盐（2克）

超浓郁！茄汁鲅鱼罐头的步骤

STEP1、新鲜鲅鱼收拾干净

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STEP2、用快刀在鱼脊背中间剖开。

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STEP3、不粘锅烧油锅煎炸定型。煎鱼的锅子不用刷，剩下的油等会炒料。

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STEP4、调制料汁儿。

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STEP5、切好葱姜蒜，八角备齐

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STEP6、平底锅烧油炒香葱姜蒜，倒入料汁儿烹香

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STEP7、炒香至浓稠。

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STEP8、煎好的鲅鱼和料汁儿一起倒入高压锅，加水与鱼齐平，上气后小火压制12—15分钟。

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STEP9、出锅啦，超香的，配米粉一级棒！

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