咸鸭蛋的做法
咸鸭蛋的做法
咸鸭蛋的配料
- 鸭蛋 （50个）
- 水 （2800g）
- 盐 （700-800g）
- 姜 （适量）
- 葱 （适量）
- 八角 （适量）
- 茴香 （适量）
- 香叶 （适量）
- 白酒 （适量）
咸鸭蛋的步骤
STEP1、五十个咸鸭蛋，用水洗净，控干后放入坛子中。
STEP2、准备调料：葱段、姜适量，八角、茴香适量，香叶适量（没找到香叶，用了几块桂皮，700-800g盐，2800g水。
STEP3、2800g水入锅，加入所有调料。
STEP4、水沸后关火，晾凉后倒入坛子，再倒入少量白酒。
STEP5、30天就可以吃了。25天时打开尝尝，可能也好吃。
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