 酒鬼花生的做法

酒鬼花生的做法

其他家常菜酒鬼花生的做法，酒鬼花生的家常做法

酒鬼花生的小提示

1、方子的花生量是超大份的，家常制作100150g就可以，花椒、干辣椒的量可以自行调整。2、时间富裕的话，去皮花生可以冷冻一晚，那样可以使花生更脆。3、锅要大，油与花生不能超过锅的1/3，不然在炸时，会有大量的油随着气泡而漫出。

酒鬼花生的配料

红衣花生（500g）
花椒（12g）
干辣椒（25g）
盐（适量）
糖（适量）
油（适量）

酒鬼花生的步骤

STEP1、准备食材，干辣椒斜切丝。

酒鬼花生

STEP2、红皮花生，浸泡一夜(这是泡了5小时的)。泡一夜花生更好去皮，只要轻捻就可以。

酒鬼花生

STEP3、把每一颗花生皮剥干净。

酒鬼花生

STEP4、放入冰箱冷冻一小时以上，我因为赶时间，所以放烤箱烘干。

酒鬼花生

STEP5、冷油下锅，小火慢。小火慢，透花生米；刚开始时，因为较多，会有大量的气泡冒出，随着的蒸发，气泡会慢慢变小。

酒鬼花生

STEP6、炸至此时状态，开大火，颜色微黄，捞的时候出现哗啦哗啦声时，可以把花生捞出控油。

酒鬼花生

STEP7、锅底留少许油，不要多。把花椒、辣椒倒入锅中，炒出味(期间要不停地翻炒，防止辣椒炒焦)；再倒入花生翻炒。

酒鬼花生

STEP8、等快出锅时，关火，撒少许盐、糖，拌匀。

酒鬼花生

STEP9、成品

酒鬼花生

STEP10、成品

酒鬼花生

STEP11、成品

酒鬼花生

STEP12、成品

酒鬼花生

温馨提示：

本文收集了酒鬼花生的其他家常菜，酒鬼花生的做法，酒鬼花生的家常做法，花生的做法，花生的家常做法，您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。



 其他家常菜



 家常菜谱



 地方家常菜



 简单的家常菜

