 老昆明的蚂蚁上树的做法

老昆明的蚂蚁上树的做法

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老昆明的蚂蚁上树的小提示

有牛肉沫用牛肉沫炒会更好吃。

老昆明的蚂蚁上树的配料

肉末（50克）
粉丝（1把）
豆瓣酱（1勺）
葱姜蒜（若干）
糟辣椒（2勺）
高汤（半碗）

老昆明的蚂蚁上树的步骤

STEP1、肉沫腌制（料酒，胡椒粉，嫩肉粉）

老昆明的蚂蚁上树

STEP2、粉丝泡软剪碎（不需要太碎长段即可）

老昆明的蚂蚁上树

STEP3、葱姜末花椒豆瓣酱糟辣椒

老昆明的蚂蚁上树

STEP4、油热下豆瓣酱炒出红油下姜蒜花椒炒香

老昆明的蚂蚁上树

STEP5、下肉沫炒散至五成熟

老昆明的蚂蚁上树

STEP6、下糟辣椒（灵魂！就是它！炒香肉沫至8成熟

老昆明的蚂蚁上树

STEP7、下粉丝翻炒均匀倒入高汤（清水也无妨）

老昆明的蚂蚁上树

STEP8、酱油耗油调味（酱油少放豆瓣酱和糟辣椒有盐味）加葱花

老昆明的蚂蚁上树

STEP9、

老昆明的蚂蚁上树

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