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自制五香火腿肠的做法


自制五香火腿肠的做法


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自制五香火腿肠的小提示

丨、肉馅一定要泥状的,火腿肠的粗细依个人喜好来卷,锡纸一定要包两层,卷的紧实一点。2、若想让火腿肠颜色好看,可以加少许的红曲粉染色,但我没加。

自制五香火腿肠的配料

  • 猪肉 (500克)
  • 淀粉 (100克)
  • 蛋清 (1个)
  • 五香粉 (4克)
  • 花椒粉 (3克)
  • 蚝油 (1勺)
  • 糖 (10克)
  • 盐 (5克)
  • 葱、姜、蒜 (少许)

自制五香火腿肠的步骤

STEP1、猪肉加入葱、姜、蒜一起放入料理机打成茸,倒入盆中。肉茸中加入五香粉、花椒粉、蚝油、盐、糖拌匀,用手使劲的抓匀,使肉馅细腻。淀粉蛋清和少许水调成糊状。倒入盆里的肉茸中朝一个方向搅拌至上劲。

自制五香火腿肠

STEP2、把调好的肉馅放锡纸上卷起,把两端慢慢拧紧,锡纸定要放两层来包,否则一层。。两端拧的时候容易破

自制五香火腿肠

STEP3、这是卷好的样子。

自制五香火腿肠

STEP4、将卷好的肉卷放蒸锅里大火蒸30分钟即可。

自制五香火腿肠


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